飛行機の操縦席は、座ったまますべてのスイッチに手が届くように設計されています。キッチンも、よく使うモノは動かずとも取り出せるように収納すると、料理しやすくなります。特に、シンクからコンロの下は「ワンアクション」を目指しましょう。

「アクション」とは、動作のこと。例えば、引き出しから菜箸を取り出すとき、①引き出しを開ける　②重なったモノを左手で除ける　③菜箸が多すぎるため対を探す…となると、アクション数が多すぎるわけです。菜箸を一対のみにし、グラスに立てて深い引き出しに収納すれば、①引き出しを開ける「ワンアクション」ですっと取り出すことができます。

特に、シンクとコンロの間にある引き出しは、コックピットのおなかの位置。ここには使用頻度の高いモノを収納しましょう。何年も使っていない割り箸など入れないようにしてくださいね！

適正量とは、「１か月間」家族が困らない量。多すぎても少なすぎても良くありません。地震のときにお店で買えず、ストックが少なすぎて困られた方もいらっしゃいました。とはいえ、多すぎるのも場所を取られたり、賞味期限が切れると無駄になってしまいます。

皆さんはカレーライスを月に何回作りますか？　その回数分のルーの量が、あなたの適正量。ストックを「乾物・調味料・主食・お菓子」など種類別に分け、引き出しをボックスで仕切り、種類で分けたまま収納してください。

そして「ここに入る分だけ」と適正量を決めると、「減った量」が一目瞭然です。ラベリングも忘れずに！定位置を決めると、探す時間がぐんと減りますよ。

頂き物が多いご家庭は、予備の収納エリアをあらかじめ決め、棚板に「予備の収納エリア」とラベリングして空のボックスを裏返しにしておくと、お中元などの季節も慌てません。

ドイツ人が日本の住まいを訪れて、びっくりしたという話をご紹介します。「なぜ日本人は、よく使うモノを出したままにして、使わないモノを収納するの？」と。ドイツでは「よく使うモノを収納し、使わないモノを持たない」そうです。そのおかげで掃除しやすく、すっきりと美しい住まいになるのだそう。なるほど、と思いませんか？

キッチンカウンターの上は、「モノを収納する場所」ではなく「調理をする場所」。このレッスンを機に、皆さんもぜひ、何もない状態を試してください。

・砂糖や塩など高さの低い調味料は、シンクとコンロの間の一番上の引き出しへ。

・食器洗い乾燥機の洗剤は、シンク下の引き出しの一番近い場所へ。

・お弁当や水筒は、使用頻度が低いならシンク下の足元の引き出しへ。使用頻度が高いなら、食器棚の腰の位置の引き出しへ。

上記は私が実際に置いている場所ですが、皆さんの生活に合わせて、動線の良い収納場所を考えてみてくださいね。